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[手作食譜] DSLの烘焙時間1 - 巧克力喵餅乾1

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1^#

發表於 2022-3-13 17:17:57 | 只看該作者回帖獎勵

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本帖最後由 DSLmick 於 2022-4-1 01:02 編輯

哈囉，是我啦~ DSLmick

我個人喜歡吃甜點，假日偶爾會烤個餅乾來吃
剛好餅乾又沒了，所以想說來試試看國王最愛的巧克力喵餅乾好了

先聲明:本人未經過專業訓練，作法及配方來源皆為網路，若有專業的喵看到小弟我亂搞，還請見諒

材料:
無鹽奶油 : 120g
糖 : 60g
蛋液(全蛋) : 35g
低筋麵粉 : 125g
無糖可可粉 : 20g
粉紅色食用色素 : 1滴
鹽 : 少許(可有可無)

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2022-3-13 16:11 上傳

作法:

1:先將奶油及砂糖混合，打發至乳白色

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2022-3-13 16:20 上傳

2:分次加入蛋液拌勻(註:不可一次加太多，以免油水分離)

mix蛋.jpg

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2022-3-13 16:22 上傳

3:將低筋麵粉過篩後加入，用刮刀拌勻(勿太大力，會出筋)

過篩.jpg

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2022-3-13 16:24 上傳

4:拌勻後將可可粉過篩後加入拌勻(本人手殘，撒的到處都是....

)

可可過篩.jpg

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2022-3-13 16:25 上傳

拌勻.jpg

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2022-3-13 16:26 上傳

5:將麵糊裝入擠花袋(擠花嘴須選12角型? 的)
左邊為12角形，擠基底用的，右邊為花瓣型，擠中間用的

擠花袋.jpg

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評分

參與人數 14	功勳 +223	收起理由
蒲公喵	+ 11
瑞比兔子	+ 20
伊藍星	+ 15
糖悠悠	+ 25	也可以試試看中間的櫻花用巧克力擠擠看或是.
科技喵	+ 15

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回覆

2^#

發表於 2022-3-14 01:11:23 | 只看該作者

看來點評字數不夠我打（誤）
底部的巧克力餅乾烤的很漂亮耶
之前看食譜比較少看到直接兩層液態麵糊下去烤
看是要分兩層烤還是其中一種換硬一點的麵糰（糊）？

#不專業意見僅供參考

之前也想過中間櫻花用巧克力做的我

順帶一提我還沒做過

點評

我是想一起烤，分開烤怕會掉，下次就試試硬一點的麵糊囉~ 發表於 2022-3-14 17:50

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