【簡單輕鬆做】蒸雞蛋布丁

風殘

有時候會想吃布丁
但又不想花太多錢買來吃
這時候你就可以自己做唷~~

真的超簡單
連小朋友都會
材料做法輕鬆不複雜
花一下子的時間就可以完成了{:8_334:}

========不多說直接看囉========
（約１～２人份）
材料：

雞蛋　2顆
牛奶　240cc
糖　　60g

做法：

１、將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可，需要到煮滾喔。
２、取另一個鍋，將蛋攪散，再慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中，完成布丁液。
３、用濾網將布丁液過篩。（此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋。）
４、布丁液裝入杯中，鍋中水要煮沸，在將布丁入鍋中蒸。
5、用中火蒸8分鐘即完成。（蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙，以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞。）

Ｐ.Ｓ：
＊如果牛奶糖液是溫溫的，在加入蛋液的時候一定要慢慢加，否則布丁液就變成蛋花液。
　如果牛奶糖液已放涼到室溫，就可以直接加入蛋液中。
＊蒸的時候，不可以用大火，會破壞蒸布丁的組織，變成千瘡百孔雞蛋布丁。
＊可以在杯底放少許的楓糖漿，也可以放巧克力醬。

成品如下↓↓↓

登錄/註冊後可看大圖

米歇爾

千瘡百孔布丁.....
這麼說，只要裝入耐高溫的造型模子
就可以做出造型布丁嚕???
下次來試試好了!!!~

小萌

好微妙的布丁
我都沒蒸過呢0口0
下次來試試!

風殘

回復 2# 蒼井翼

布丁會凝固是因為雞蛋本身就有凝固性
所以即使沒加洋菜粉那些
他還是會自己凝結的唷~~

回復 3# 若絃

每個人都有不堪回首的黑歷史~~XDD
可是多做幾次後出來的成果感覺超滿足!!!

回復 4# 可瑤

我覺得用蒸的雖然有點難度但也很好玩
如果蒸的時候火不小心太大的話
甜蒸蛋就會跟你 Say 哈囉了......

回復 5# 星星喵

這很容易玩上癮~!!{:8_343:}
電鍋的話要先加水進去讓他水先滾
你再把布丁放進去蒸
應該也是8分鐘左右吧~
可以自己注意斟酌~
要記得把蓋子留一個縫隙喔~ :)

星星喵

挖嗚!!星星也要來嘗試!!
不過我只有大同電鍋說.......
感覺跟做蒸蛋的方式很像,只差沒有放糖而已
感謝風殘分享做法
發現喵窩好多喵喵都有好廚藝啊!

若絃

好懷念喔......蛋花液
以前年輕不懂事時 第一次做就把她做成蛋花液{:9_349:}

另外補充 如果不過篩 還有機會吃到雞的臍帶

如果懶鬼不想用蒸的 就加吉利丁粉or洋菜粉之類做成果凍

基本上只要牛奶量夠多 吃起來還是布丁無誤