嚼嚼勇者小食堂!!大阪燒料理技巧{多圖詳解}

風殘

偷偷幫忙補充一下
麵粉基本上分成五種
特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、無筋麵粉
其中差別在於其黏度的不同。（蛋白質含量）

而大家知道比較常見的是
高筋麵粉、中筋麵粉以及低筋麵粉

高筋麵粉：
蛋白質含量高，因此筋度強，多用來做麵包。
EX：土司、麵包等。

中筋麵粉：
中筋粉多用在在中式點心製作上。
EX：包子、饅頭、餃子皮等。

低筋麵粉：
筋性亦弱，多用來做蛋糕的鬆軟糕點。
EX：餅乾、蛋糕等。

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不知道這樣講解對各位喵們是否清楚？？
希望這些資訊可以幫到各位
也超感謝 J.T.R 的大阪燒小教學
找個時間我也來做做看好了~~!!!

風殘

回復 10# 罐頭喵小燐

我覺得吃素的話內餡可以改成
紅蘿蔔、杏胞菇(或各種菇類)、洋蔥、木耳......等
也能放素食料
這樣想想好像也很豐富呢~~
蔬菜的清甜也超讚的!!!!!!