[手作食譜]宮守的手作料理—地瓜鬆餅

宮守 凜夜

我有一種我很久沒有寫手作食譜的感覺，怎麼會這樣？
差不多該找時間來認真練習擺盤了，還有新的食譜編輯跟練習。
那，休息的時候作的鬆餅食譜。

地瓜鬆餅
蛋 一顆
砂糖 50g
楓糖 30g
牛奶 30ml
低筋麵粉（鬆餅粉也可） 65g
烘焙粉 1g
地瓜（煮熟的） 90g

事先準備：
1.將地瓜作成地瓜泥
2.粉類要先過篩

1.將蛋跟砂糖還有楓糖一起攪拌，然後加入地瓜泥，再一點一點的加入牛奶攪拌。
2.將麵粉跟烘焙粉加入，攪拌均勻。
3.用平底鍋煎（不是不沾鍋的話，要加油熱鍋），用弱火煎10～15分鐘，翻面再加蓋煎8～12分鐘

完成

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